Pizza green and red

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients Green Pizza :

1 pâte à pizza
1/2 pot de pesto
400g d’asperges vertes
100g de tomates séchées et égouttées
100g de buche de chèvre
100g de Mozzarella
Poivre, herbes de Provence quelques feuilles de mesclun et/ou de roquette pour le topping

Ingrédients Red Pizza :

1 pâte à pizza
1/2 pot de sauce tomate ou purée de tomate nature
2 à 3 courgettes coupées en fines rondelles
3 à 4 champignons de Paris crus et émincés
1/2 poivron rouge émincé
150g de tomates séchées et égouttées
150g de Mozzarella coupée en rondelles
Poivre, Thym et Origan quelques feuilles de mesclun et/ou de roquette pour le topping

 

Pizza diététique

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez vos asperges, coupez-en les bouts durs puis mettez les à cuire une dizaine de minutes dans une poêle remplie d’eau.
Pendant ce temps, étalez votre pâte à pizza dans un plat adapté au four et tartinez-la de pesto avec le dos d’une cuillère.
Coupez votre buche de chèvre et votre mozzarella en rondelles plus ou moins régulières.
Déposez-les selon votre envie sur la pâte.
Quand les asperges sont cuites, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, égouttez-les au maximum et coupez-les de façon à avoir des bâton de 5 cm.
Disposez-les selon votre souhait sur la pâte puis faites de même avec les tomates séchées.
Saupoudrez de poivre et d’herbes de Provence.

Enfournez votre pizza 15 à 20 minutes Avant de servir, dispatchez le mesclun et/ou la roquette par dessus.

Pour la Pizza Red, étalez votre pâte à pizza dans un plat adapté au four.
Dans un bol, agrémentez à votre guise la sauce tomate nature (sel de mer, poivre, thym) puis tartinez-en la pâte.
Déposez comme bon vous semble champignons, courgettes, mozzarella, poivron et tomates séchées.
Passez quelques 2 à 3 tours de poivre par dessus, ajoutez de l’origan et du thym.

Enfournez votre pizza 15 à 20 minutes

Avant de servir, dispatchez le mesclun et/ou la roquette par dessus.

Bonne dégustation !